Herbata Oolong Tie Guan Yin

Herbata Oolong Tie Guan Yin

Tie Guan Yin Oolong ( "Żelazna Bogini Miłosierdzia") - Bogini Miłosierdzia z południowo-wschodnich Chin, tradycyjnie z regionu Anxi, prowincji Fujian. Cudowny smak tej herbaty jest darem mitycznej chińskiej bogini (a dokładniej buddyjskiej bodhisattvy), którym możemy się cieszyć do dzisiejszego dnia.

Sposób przygotowania: ok. 9 gram (dwie kopczaste łyżeczki) na Gaiwan lub małego Yixinga (pojemność przeciętnej polskiej filiżanki). Czas pierwszego parzenia może się wahać od 50 sekund do półtorej minuty. Drugie parzenie wyjątkowo skracamy o pół minuty, gdyż liście po pierwszym parzeniu powinny się rozwinąć oddając więcej ze swojego smaku. Każde kolejne parzenie powinniśmy wydłużać o 30 sekund od poprzedniego.